ゴロゴロトマトのかきたまスープ

気がついたらもう3月も終わり(　ﾟдﾟ)

レシピ上げなきゃ忘れられちゃいますね、、

今日は少ない材料でサッとできて食べ応えもあるスープです

トマト 大1個

卵 2個

鶏がらスープ 800cc

醤油 大さじ1/2

酒（あれば紹興酒） 大さじ1/2

塩 小さじ1/2

ごま油 大さじ1

小ねぎ 適宜

トマトは8等分のくし切りに。

鶏がらスープは800ccのお湯にそれぞれ記載の分量で溶いて作る。

フライパンにごま油を引き、トマトの切り口を両面1分ずつ焼く。
スープに炒めたトマトをいれ、5分ほどコトコト煮る
仕上げに溶き卵を回し入れ、小ねぎを散らして完成

トマトのトロッとした食感と酸味が楽しいスープ。

強めのとろみが好きな方は水溶き片栗粉でとろみをつけてもOK

今回スープを先に沸かしてしまいましたが、同じ鍋でトマトを先に炒めてスープを加えれば、一つの鍋で出来ちゃいます。

何かもう一品欲しい時に是非どうぞ